Mit ihren wertvollen Inhaltsstoffen sind Eier echte Nährstoffbomben! Sie enthalten viele lebenswichtige Stoffe, die der Körper für Wachstum und Entwicklung braucht: Ein Ei von rund 60 Gramm Gewicht enthält 8 g Eiweiß, 7 g Fett, 0,4 g Kohlenhydrate, die Mineralstoffe Eisen, Kalium, Kalzium und Natrium sowie einiges an Vitamin A, B1, B2, D und E.
Eier sind wunderbare Eiweißlieferanten und zeichnen sich durch die höchste biologische Wertigkeit in Höhe von 100% aus. Das heißt, dass unser Körper aus 10g Hühnerprotein auch 10g Körpereiweiß aufbauen kann. Der Tageseiweißbedarf eines Erwachsenen wird von einem durchschnittlichen Ei zu ca. 15% gedeckt.
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