Jeder Henne einen Hahn
In der Gesellschaft hat ein Umdenken eingesetzt. Wir verzeichnen eine steigende Nachfrage nach Bio-Eiern und auch ein fairer, artgerechter Umgang mit den Tieren liegt unseren Kunden sehr am Herzen. Dieser Entwicklung tragen wir beim Mustergeflügelhof Leonhard HÄDE seit geraumer Zeit Rechnung. So haben wir im Rahmen des Projekts Zweinutzungshuhn bereits 2017 mit der Bruderhahn-Aufzucht begonnen.
Nun gehen wir den nächsten Schritt und werden künftig 100 % unserer Bruderhähne selber aufziehen. Ebenso wie bei den Legehennen verpflichten wir uns den Naturland-Richtlinien. Damit handeln wir weit über die wirtschaftlichen Aspekte hinaus und stellen die Weichen für einen ethisch vertretbaren Umgang mit den Bruderküken.
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Für und Wider
Legehennen sind so gezüchtet, dass sie möglichst viele Eier legen. In der Folge setzen sie und ihre männlichen Geschwister langsam und nur wenig Fleisch an. Im Vergleich zu einem Masthähnchen leben die Bruderhähne der Legehennen-Rassen daher bis zu viermal länger. Aus wirtschaftlichen Gründen werden sie frühzeitig aussortiert und zu Tierfutter verarbeitet.
Welche Alternativen gibt es?
Eine Möglichkeit ist die technische Bestimmung des Geschlechts der Tiere im Ei. Dieses Verfahren ist jedoch erst zu einem Zeitpunkt möglich, zu dem der Embryo bereits ein Schmerzempfinden entwickelt hat.
Die aus tierethischer Sicht bessere Alternative ist also die Aufzucht der Bruderhähne. Sie bedeutet für Landwirte allerdings einen größeren Aufwand und erhöhten Futterbedarf. In der Folge entstehen Mehrkosten bei der Aufzucht, während der Ertrag geringer ausfällt. Allerdings führt die längere Aufzuchtdauer in Kombination mit Bewegung und Grünauslauf auch zu einer deutlich gesteigerten Fleischqualität.
Was uns wichtig ist
Als Produzenten und Konsumenten müssen wir zwischen finanziellen und tierethischen Aspekten abwägen. Sind wir bereit, für ein besseres Produkt Mehraufwand in Kauf bzw. mehr Geld in die Hand zu nehmen? Für uns ist die Sache klar: Nicht die maximale Ausbeute, sondern das Wohl der Tiere und die Qualität unserer Produkte stehen im Vordergrund. Wofür entscheiden Sie sich?
Aufzucht nach Naturland-Richtlinien
Bereits jetzt haben wir den Großteil unserer Herden und die unserer Partner auf das System Bruderhahn umgestellt. Die Tiere werden zur Zeit allerdings noch von spezialisierten Aufzuchtbetrieben großgezogen. Da unser erklärtes Ziel die eigene Aufzucht aller Bruderhähne ist, haben wir mit der schrittweisen Umstellung unserer Ställe begonnen. Bis Ostern 2022 werden wir die eigene Bruderhahn-Mast vollständig etablieren.
Während die EU-Bio-Richtlinien derzeit keine ausdrücklichen Vorgaben zur Bruderhahn-Aufzucht machen, haben wir uns den wesentlich strengeren Naturland-Richtlinien verpflichtet. Ihnen zufolge genießen die Bruderhähne ebenso wie ihre weiblichen Geschwister bestes regionales Bio-Futter, viel Auslauf und alle Möglichkeiten zum Ausüben ihrer natürlichen Verhaltensweisen. Weitere Informationen zu dem Thema finden Sie hier.
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